Come da tradizione, vogliamo salutare il nuovo anno con una nuova ricettina a tema, che possa far iniziare nel migliore dei modi questa nuova avventura. Lenticchie e cotechino sono un classico piatto del Capodanno italiano per augurarsi buona fortuna, noi proponiamo una variante più moderna ed accattivante di quella tradizionale.
Il nostro secondo Natale assieme e la nostra seconda edizione di un menù completo! Siamo cresciuti ed abbiamo imparato tanto, ma mai abbastanza, e vogliamo festeggiare questa ricorrenza assieme a voi, nel migliore dei modi possibile, ossia presentandovi un menù di terra e di gran classe, con un occhio di riguardo alla tradizione! Lasciamo fuori dalla porta preoccupazioni e cattivi pensieri, adesso ci divertiamo: adesso cuciniamo!
Chiusura di ogni occasione importante, il dolce assume un ruolo fondamentale: quindi deve essere sempre da applausi! E questo vale ancor di più per le feste natalizie. Oggi vi proponiamo un dessert stupefacente, croccante esternamente e dal cuore morbido, dove cioccolato ed amarene sciroppate creano un binomio perfetto.
Ecco il nostro secondo piatto per la cena di Natale o per tutte le occasioni speciali: un piatto gourmet che stupirà i vostri ospiti. Sappiamo che molti di voi avranno già strabuzzato gli occhi leggendo carne e frutti rossi, ma questo è un classico della cucina nordica e ci sono una varietà di carni e preparazioni che potrete testare. Il colore rosso acceso dei frutti di bosco si sposa benissimo con le ricorrenze natalizie, quindi è decisamente un’ottima scelta da proporre.
Piatto di umili origini contadine, rappresentano la versione al pizzico (plin appunto) dei ravioli che si realizzavano nelle zone del Monferrato, delle Langhe e del Roero: essendo un piatto di riporto, fatto con ciò che si aveva a disposizione, presentano ovviamente diverse varianti locali. Sono un primo impegnativo e sostanzioso, adatto a cene/pranzi importanti, tipicamente utilizzato per la cena di Natale. Vi proponiamo la nostra versione, rivista secondo i nostri gusti.
Antipasto o stuzzichino autunnale/invernale, i crostoni di polenta con uova di quaglia e tartufo bianco sono una vera delizia che arricchirà i vostri buffet ed i vostri pranzi. Una portata che unisce la cucina casalinga e quella nobile: l’umile polenta diventa la base per un accostamento raffinato di uova di quaglia e tartufo bianco. Ideale per le occasioni speciali, come il Natale 😉
Antipasto o stuzzichino molto particolare, i baci di dama salati ricordano nella forma e stratificazione gli originali dolcetti di Tortona. Sono perfetti per arricchire un’apericena od un buffet con un tocco raffinato ed elegante: il finger food che noi abbiamo scelto come stuzzichino alla cena di Natale.
