Vinoteca

Benvenuti a tutti in questa nuova sezione del nostro blog dedicata alla degustazione del vino! Dopo la birroteca (che trovate nelle nostre pagine) ci immergiamo nel mondo del vino con la nostra personalissima enoteca de @ilristoranteacasa.

Ovviamente la premessa è anche in questo caso la stessa: non siamo degli enologi e non pretendiamo di esserlo; anzi siamo ben consapevoli di essere ancora più acerbi nel campo del vino che non in quello della birra.

Questo è un momento di riflessione e condivisione delle nostre sensazioni nel degustare i vari tipi di vino, cercando nel contempo di imparare a meglio apprezzarne il valore e le caratteristiche. Quindi una piattaforma dove potrete trovare il nostro personalissimo giudizio su quello che testiamo, cercando di affinare sempre più le nostre/vostre conoscenze e nella quale interagire per poter crescere assieme.

Per ogni vino daremo un giudizio finale, da 1 a 10 calici con gradimento crescente, valutando le caratteristiche principali.

In più forniremo qualche informazione utile sul vino e la cantina di vinificazione.

Troverete i vini in ordine alfabetico in base alla tipologia di vino, per facilitarne la consultazione.

Speranzosi di farvi cosa gradita e di avere un buon riscontro, aspettiamo vostri commenti, suggerimenti ed inviti a testare le cantine che voi consigliereste.

Champagne Brut Cordon Rouge – G.H. Mumm

Tipologia: spumante brut.

Denominazione: Champagne.

Annata: nd.

Gradazione: 12%

Temperatura di servizio: 7-9°C.

Formato: 75 cl.
Nazione: Reims – France.

Cantina: G.H. Mumm.

Bicchiere: calice o coppa (per i nostalgici) da champagne.

Note di degustazione: colore giallo dorato con riflessi ramati;perlage intenso e persistente, ma molto fine ed elegante.

Corpo: elegante, leggero e brioso.

Aromi: agrumi, in particolare pompelmo rosso. Ma emerge anche un retrogusto di mela matura e caramello.

Abbinamenti: aperitivo, foie gras, primi e secondi delicati a base di pesce o molluschi.

VALUTAZIONE: 9/10 calici. Spettacolo!

Dolcetto d’Alba ROSSANA – CERETTO

Tipologia: rosso fermo, Bio.

Denominazione: Dolcetto d’Alba.

Annata: 2019.

Gradazione: 13%

Temperatura di servizio: 16-18°C.

Formato: 75 cl.
Nazione: Italia – Alba (CN).

Cantina: Ceretto.

Bicchiere: calice apertura media (ideale per vini rossi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione).

Note di degustazione: colore rosso rubino, con screziature porpora; al palato si presentafresco, asciutto e leggermente tannico, non invadente (merito anche della fermentazione breve), con un retrogusto di mandorla amara. Va consumato entro 2 o 3 anni al massimo.

Corpo: medio.

Aromi: frutti di bosco, violette.

Abbinamenti: antipasti a base di formaggi e salumi piemontesi; primi piatti di terra; ragù.

VALUTAZIONE: 8/10 calici. Vale il prezzo di vendita.