American Avocado Toast

Igers e amanti di toast e sandwich, oggi vi proponiamo una variante del più noto avocado toast al salmone (qui la nostra ricetta Avocado Toast) che sta spopolando negli USA, dove il bacon è un must senza eguali: lo mangiano a colazione, pranzo, cena, brunch…ed anche come dolce! Ed hanno ragione da vendere! Come potremmo dargli torto? Infatti non si può: è troppo buono e sta bene con tutto!!😊

Toast ideale per un brunch goloso e moderno, da servire come antipasto in forma ridotta o come aperitivo, siamo sicuri che vi conquisterà con la sua gustosità e la facilità di realizzazione! Pochi ingredienti, semplice da preparare e gustosissimo (ma con bacon ed avocado non ci si sbaglia mai!) ; ed il gioco è fatto!! 😉

Difficoltà: facile.

Tempo totale 20’: 10’ di preparazione, 10’ di cottura.

Attrezzi particolari: tostapane (o piastra in ghisa).

Prezzo: basso.

Valori nutrizionali (per persona): kcal 526; fat 26g, cho 47g, pro 26g.

Ingredienti per 2 persone (cooking couple mode on!!):

  • 200g di pane integrale casereccio (noi lo facciamo home made con farine ai cereali) .
  • 60g bacon @salumi_coati
  • 2 uova medie Bio (56g circa) @fileni_official
  • 80g avocado Bio @isolealmaverdebio
  • 60g pomodoro da insalata.
  • 30g rucola @pam_panorama
  • Sale di Camargue.
  • Pepe @cannamela_official

Procedimento:

  1. Lavate e pulite rucola, pomodoro ed avocado. Tagliate a fette il pomodoro e l’avocado. Conditele con sale e pepe.
  2. Tagliate le fette di pane e fatele tostare lievemente nel tostapane o su una piastra ben calda (non le rosoliamo nel burro perché abbiamo già due elementi grassi: bacon ed avocado! Un occhio sempre all’healthy style…si fa per dire 😉 ) .
  3. Fate diventare croccante il bacon in una padella: mettete il bacon nella padella fredda ed accendete il fuoco a fiamma media. Dovrà diventare rosolato e croccante. Lasciate scolare l’eccesso di unto dalle fette nella padella, conservando tutto il grasso di cottura, ed adagiatele su carta forno.
  4. Nella padella del bacon fate friggere le uova, lasciando il tuorlo liquido: potete aiutare la cottura nappando il grasso con un cucchiaio. Salate e pepate.
  5. Componete il toast con il pane, rucola, avocato, pomodoro, bacon ed uova. Pronto per essere addentato 😉
  6. Servite il vostro bruch! Buonissima pappa!! 🙂

Consigli e varianti:

  • Le bevande di accompagnamento spaziano tantissimo, da una semplice birra ad un vinello rosso o bianco, passando per una briosa cola. La scelta è ampia e dipende tanto dal contesto:
    • un vino sapido, strutturato e minerale che regga l’unto degli elementi del piatto; vi consigliamo il Sauvignon Alto Adige DOC della cantina @kellereistpauls .
    • una IPA amara ma non troppo che contrasti l’unto è l’edeale: noi consigliano la BrewDog ClockWork Tangerine del birrificio artigianale @brevdogofficial .
  • Per variare, provate l’uovo in pochette, che richiede un po’ di accortezza in più!
  • Come avocado, vi consigliamo la cultivar Hass, molto più saporito del tradizionale!

Provate le nostre ricette e taggateci su Instagram aggiungendo il nostro tag @ilristoranteacasa


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