Cercate un secondo semplice da realizzare, succulento e dal sapore eccezionale? Allora questo secondo rustico ĆØ quello che fa per voi! Pochi ingredienti per creare delle bombette di gusto pronte ad esplodervi in bocca. Pollo e bacon, qualche spezia ed ecco un piatto economico, facile da realizzare e che piacerĆ sicuramente a tutti! š
DifficoltĆ : facile.
Tempo totale 30ā: 10ā di preparazione; 20ā di cottura.
Utensili particolari: stuzzicadenti o spago per alimenti; batticarne; cartaforno.
Prezzo: basso.
Valori nutrizionaliĀ (per persona): kcalĀ 339; fatĀ 19g, cho 0g, proĀ 42g.
Ingredienti per 2 persone (cooking couple mode on!!):
- 300g di petto di pollo a fette (6 fette da 50g ciascuna sono lāideale).
- 90g di bacon (6 fette sottili).
- 10g olio di oliva.
- 1 spicchio di aglio.
- 50 ml vino bianco.
- Salvia (6 foglie).
- Sale e pepe nero q.b.
Procedimento:
- Mettete a bagno 12 stuzzicadenti (o lo spago).
- Pulite il petto del pollo e tagliatelo in 6 fette di grandezza simile e non troppo sottili, copritelo con cartaforno e battetelo leggermente col batticarne. In commercio potete trovare delle fette di pollo giĆ pronte per gli involtiniā¦.ma siete aspiranti chef o cosa?Ā š
- Disponetele sulla carta forno e cospargetele con sale e pepe. Adagiate una foglia di salvia trasversalmente alla lunghezza della fetta di pollo che arrotololerete su se stessa, come se doveste realizzare il miglior sigaro cubano di sempre. š
- Nel senso opposto a quello dellāinvolto di pollo, avvolgete il bacon fissandolo con due stuzzicadenti o legandolo con lo spago.
- Fate imbiondire lāaglio nellāolio. Mettete i vostri involtini in padella e fateli rosolare da ogni lato a fiamma media. Sfumate col vino bianco ed eliminate lāaglio.Ā Coprite e portate a cottura rigirando spesso ed allungando con acqua calda se necessario. Dovrebbero essere sufficienti 20ā in totale.
- Impiattate e versate il sughetto sopra i vostri tesori di gusto. Una spolverata di pepe, servite e buon appetito!! š
Consigli e varianti:
- Accompagnatelo da un vino rosso, fermo, secco e di medio corpo: noi vi suggeriamo un Montepulciano dāAbbruzzo DOC od un Terre di Cosenza DOC.
- Mettere in ammollo gli stuzzicadenti serve ad evitare che brucino durante la cottura.
- La ricetta originale prevede lāuso della salvia, ma unā ottima variante si può fare con del rosmarino.
- Il pollo può essere sostituito egregiamente dal tacchino, mentre il bacon ā¦.e no! Ci spiace, ma il bacon non ha sostituti degni . Se proprio volete, potete usare della pancetta tesa ed affumicata.
- Se volete rendere ricco il pasto, potete realizzare un sughetto con un soffritto di cipolla e dei pelati, nel quale cuocere per 20ā circa gli involtini. Usate il sugo per condire la pasta ed accompagnare gli involtini o semplicemente servite con del pane abbrustolito!
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