Insalata estiva di mais, farro, avocado e tonno

Cerco l’estate tutto l’anno…ed all’improvviso (mica tanto) eccola qua in tutta la sua afa e canicola! Ed anche noi, cari amici che ci leggete, dobbiamo correre ai ripari: piatti semplici, veloci e colorati! Ovviamente che siano gustosi e nutrienti!

Quindi è tempo di dedicarci alle insalatone in tutte le declinazioni possibili, attingendo ai trend del momento od ai classici intramontabili!

Oggi vi proponiamo un nostro must con l’aggiunta di un ingrediente più: farro, tonno, mais e pomodorini…ed avocado arrostito, che è un qualcosa di spaziale!

Inoltre vi proponiamo una presentazione particolare, adatta per le cene all’aria aperta, in riva al mare, a bordo piscina…o semplicemente sul terrazzo di casa. 😉

Difficoltà: facilissima.

Tempo totale 30: 15’ di preparazione; 15’ di cottura.

Prezzo: basso.

Valori nutrizionali (per persona): kcal  524; fat 16g, cho 69g, pro 26g.

Ingredienti per 2 persone (cooking couple mode on!!):

  • 100g di tonno all’olio @tonnocallipo.
  • 300gr pomodorini pachino o datterino.
  • 140g farro @pedon.italia .
  • 10g capperi.
  • 70g avocado.
  • 140g mais @bonduelle_it
  • Pepe nero e sale q.b.

Procedimento:

  1. Iniziate a cuocere il farro come da istruzioni del produttore ed una volta cotto raffreddatelo sotto l’acqua fredda per interromperne la cottura.
  2. Sciacquate sotto l’acqua corrente i capperi e lasciateli in ammollo mentre fate il resto.
  3. Tagliate a metà l’avocado, eliminando il nocciolo, ed in quarti i pomodorini.
  4. Arroventate una piastra e grigliate per 2’ l’avocado.
  5. Strizzate bene i capperi.
  6. Scolate il tonno ed il mais. Mescolate tutti gli ingredienti, insaporite con un giro di pepe ed aggiustate di sale.
  7. Impiattate riempiendo gli avocado. Freschissimo appetito a tutti!

Consigli e varianti:

  • Come sempre consigliamo di scegliere le materie prime migliori per avere un piatto eccellente! Anche il tonno in scatola deve essere di ottima qualità, altrimenti il risultato sarà deludente con un prodotto privo di sapore e stopposo.
  • Questi sono piatti veloci e da street food, quindi cocacola, biretta o succo di frutta fresco al lime od ananas!
  • Ovviamente se non volete/dovete fare una presentazione come quella proposta potete tagliare a fette l’avocado e grigliarle su ambo i lati, per poi mescolarlo al resto ed utilizzare le bucce degli avocado come contenitore per presentarlo 😉
  • Il piatto può essere preparato la sera prima e conservato in frigo per essere consumato il giorno seguente, per avere un ottimo pranzo al lavoro od al mare (speriamo la seconda opzione!) 😉

Provate le nostre ricette e taggateci su Instagram aggiungendo il nostro tag @ilristoranteacasa


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