Spiedini di pomodoro al sesamo

Christmas Menu Special Edition 2018 🎅🎄🎁

Spiedini di pomodoro al sesamo

Antipasto semplice e veloce da preparare, questi coloratissimi finger food sono deliziosi come starter o per essere stuzzicati durante un aperitivo. Il loro colore rosso acceso li rende perfetti per la cena della Vigilia o per il pranzo di Natale, o perchè no, anche per il cenone di Capodanno.

DSC_0063

Difficoltà: facile.

Tempo totale 30’ + 1h di riposo: 10’ di preparazione, 20’ di cottura.

Attrezzi particolari:  stuzzicadenti in legno; pentolino antiaderente; carta da forno. 

Prezzo: basso.

Valori nutrizionali (per persona): kcal  41; fat  1g, cho 7g, pro 1g.

Ingredienti per 2 persone (cooking couple mode on!!):

  • 4 pomodori (140g circa) ciliegini o pachino, di colori e forme diverse, basta che siano sodi e dolci. 
  • 10g zucchero di canna.
  • 1/2 foglio gelatina.
  • 20ml vino bianco.
  • 6g semi di sesamo.

 

Procedimento:

  1. Reidratate la gelatina in acqua fredda secondo le istruzioni del produttore.
  2. Riscaldare il vino bianco e lo zucchero, fino al completo discioglimento di quest’ultimo mescolando continuamente.
  3. Strizzate la colla di pesce e fatela sciogliere nel vino, continuando a mescolare per evitare grumi.
  4. Fate intiepidire a temperatura ambiente.
  5. Tostate i semi di sesamo, in olio od a secco secondo preferenze: noi preferiamo au naturelle; ma fate attenzione che non si brucino!
  6. Nel frattempo lavate i pomodori ed asciugateli accuratamente. Infilzateli con gli stecchini attraverso il picciolo.
  7. Bagnate la testa dei pomodori (quella dal lato opposto al picciolo) con il vino e poi passateli nei semi di sesamo, così che questi si attacchino.
  8. Fate raffreddare in frigo adagiati sulla carta forno per almeno 1h e poi servite come dei lollipops! Buon appetito! 🙂

 

Consigli e varianti:

  • Fate attenzione alla tostatura dei semi di sesami: bruciarli è un attimo!
  • Ovviamente vi avanzeranno sia semi che liquido di preparazione, ma è normale quindi non disperate ma fate più pomodori! 🙂
  • Vino abbinabile: Prosecco del Carso o comunque un buon spumante secco! Per i più intraprendenti (o beoni, la scelta sta a voi …noi optiamo per questo!!) proponiamo invece un Aperol Spritz!
  • Rifatelo anche fuori feste natalizie…..è sempre eccezionale ed ideale per un aperitivo!

 


Provate le nostre ricette e taggateci su Instagram aggiungendo il nostro tag @ilristoranteacasa


 

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...