Antipasto di Gamberoni su vellutata di cannellini

Christmas Menu Special Edition 2017 🎅🎄🎁

Antipasto di Gamberoni su vellutata di cannellini

Iniziamo la nostra edizione speciale per Natale, cui seguirà il menù completo (antipasto, primo, secondo e dolce), con un antipasto semplice e gustosissimo: un entrée formidabile per iniziare benissimo la maratona da tavola.

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Difficoltà: facilissima.

Tempo totale 20’: 10’ di preparazione, 10’ di cottura.

Attrezzi particolari: frullatore ad immersione.

Prezzo: medio.

Valori nutrizionali (per persona): kcal 106; fat 5g, cho 7.5g, pro 7.6g.

Ingredienti per 2 persone (cooking couple mode on!!):

  • 50g di gamberoni (2 pezzi circa).
  • 100g cannellini sgocciolati.
  • 10g olio.
  • 10g doppio concentrato di pomodoro.
  • 1 testa di aglio.
  • Salvia e rosmarino.

 

Procedimento:

  1. Rosolate mezzo aglio schiacciato in 6g di olio. Aggiungete una foglia di salvia ed un rametto di rosmarino spezzettato. Fate soffriggere un minuto.
  2. Aggiungete i cannellini ed il concentrato di pomodoro. Cuocete 10’, eliminate l’aglio e frullate fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea. Se risultasse eccessivamente compatta allungate con acqua calda. Aggiustate di sale.
  3. Rosolate il mezzo aglio nell’olio restante e saltate un minuto a fiamma sostenuta i gamberoni.
  4. Disponete la vellutata come base ed i gamberoni sopra. Buonissima pappa…o meglio antipasto!!

 

Consigli e varianti:

  • Suggeriamo di usare del pane tostato sul quale disporre vellutata e gamberi: il gusto esploderà col contrasto croccante-vellutato.
  • Vino abbinabile: Prosecco!! Ma di alta qualità mi raccomando….
  • Rifatelo anche fuori feste natalizie…..è sempre eccezionale! 😉

 

 


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