Christmas Menu Special Edition 2017 🎅🎄🎁

Iniziamo la nostra edizione speciale per Natale, cui seguirà il menù completo (antipasto, primo, secondo e dolce), con un antipasto semplice e gustosissimo: una entrée formidabile per iniziare benissimo la maratona da tavola.

Difficoltà: facilissima.

Tempo totale 20’: 10’ di preparazione, 10’ di cottura.

Attrezzi particolari: frullatore ad immersione.

Prezzo: medio.

Valori nutrizionali (per persona): kcal 106; fat 5g, cho 7.5g, pro 7.6g.

Ingredienti per 2 persone (cooking couple mode on!!):

• 50g di gamberoni (2 pezzi circa) .
• 100g cannellini sgocciolati.
• 10g olio.
• 10g doppio concentrato di pomodoro.
• 1 testa di aglio.
• Salvia.
• Rosmarino.

Procedimento:

1. Rosolate mezzo aglio schiacciato in 6g di olio. Aggiungete una foglia di salvia ed un rametto di rosmarino spezzettato. Fate soffriggere un minuto.
2. Aggiungete i cannellini ed il concentrato di pomodoro. Cuocete 10’, eliminate l’aglio e frullate fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea. Se risultasse eccessivamente compatta, allungate con acqua calda. Aggiustate di sale.
3. Rosolate il mezzo aglio nell’olio restante e saltate un minuto a fiamma sostenuta i gamberoni.
4. Disponete la vellutata come base ed i gamberoni sopra. Buonissima pappa…o meglio antipasto!!

Consigli e varianti:

• Suggeriamo di usare del pane tostato sul quale disporre vellutata e gamberi: il gusto esploderà col contrasto croccante-vellutato.
• Vino abbinabile: Prosecco!! Ma di alta qualità, mi raccomando!!
• Rifatelo anche fuori feste natalizie…..è sempre eccezionale! 😉

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