Tiramisù al pistacchio al profumo di cardamomo.

Un dessert facile e fresco che da tanta soddisfazione! Vi presentiamo il nostro tiramisù rivisitato per renderlo ancora più estivo ed attuale: l’aggiunta del pistacchio e del cardamomo gli conferiscono quella spinta di freschezza e modernità che non guasta mai!
Una rivisitazione di un classico per un risultato eccellente, presentato in una veste monodose molto particolare 🙂

Overnight oatmeal con pesche e duroni

Direttamente dal Regno Unito, percorrendo il tunnel sotto la Manica, questa deliziosa quanto salutare colazione è oramai un must anche qui nel Bel Paese…. ed a ragione!! L’avena sazia grazie alle fibre, da energia per tutta la mattinata grazie ai carboidrati complessi, ha pochi zuccheri semplici (non state pensando di aggiungerne vero? 😉 ), può essere variata quotidianamente con l’aggiunta degli ingredienti più disparati.
Con pesche nettarine e duroni di Vignola diventa una colazione freschissima per tutta l’estate 🙂

Poke bowl al tonno affumicato

Oggi siamo solidali con tutti voi che, come noi, siete in città a lavorare ed a patire caldo ed afa… partecipiamo alla vostra sofferenza ! 🙂
Di origine hawaiana, il poke nasce da un concetto molto semplice: creare un piatto salutare ed equilibrato! Riso, verdure e pesce assemblati assieme per ottenere un piatto unico e buonissimo.
Oggigiorno sta spopolando in tutto il mondo e può essere preparato in una grande varietà di combinazioni, fornendo un pasto veloce, leggero e nutriente.

Spaghetti su crema di zucchine, con chips, fiori di zucchina croccanti e fiocchi di primo sale.

Stavolta in via del tutto eccezionale e continuando la nostra cooperazione culinaria con il @caseificio_longo, vi presentiamo una seconda ricetta settimanale. Per noi è stata una nuova sfida, affrontata con grande emozione perchè ogni volta che si esce dalla zona confort è un momento di crescita e lavorare materie prime di questo livello richiede sempre un grande rispetto!
Vi proponiamo un primo fresco e molto gustoso, adatto alla stagione estiva e che esalta la delicatezza della Luna di Primosale senza lattosio @caseificio_longo.

Ravioli alla Norma

Finalmente è arrivata la bella stagione…e ci voleva proprio! Ed allora, nostri affezionati lettori, dobbiamo festeggiare questo lieto e tanto atteso evento 😉
Perché non fare una bella pasta alla norma?
Si, ma rivisitiamola un po’, rendiamola più accattivante e proponiamola in maniera diversa dal solito: facciamo un bel raviolo ripieno di tutto il gusto della Norma grazie anche alla collaborazione con il @caseificio_longo !

Riso in…giallo!

Questa volta vi proponiamo un piatto gourmet, da ristorante di livello! Un classico all’italiana che di base ha ingredienti semplici e facilmente reperibili (ormai anche dal fruttivendolo sotto casa!): gamberoni freschi, pomodorini gialli e riso, rigorosamente italiano e di ottima qualità. Un tris semplice e classico, che lavorato a dovere creerà un piatto stellato: a coronamento di ciò la nota esotica di una spezia fantastica come il cardamomo, dal sottile retrogusto di limone.
Gli amanti del risotto non potranno che apprezzare e replicare…..risultato garantito!

Spaghetti alla mediterranea

Oggi vi presentiamo un piatto che noi amiamo particolarmente, un’icona della nostra grandiosa mediterraneità, di facile realizzazione e grande gusto. E come sempre ci permette di sfruttare al massimo i prodotti di stagione, quando sono al massimo del loro gusto e del preziosissimo bagaglio di nutrienti. Pesce spada, melanzane e peperoni, rigorosamente fritti (da buon meridionale vuoi che il Fabry non frigga qualcosa? 😉 ), e pomodorini: tutti ingredienti fantastici nella loro semplicità. Pronti per questa fumante delizia? 😉