Sacher Torte

È con questa delizia che vogliamo iniziare l’anno nuovo, tra un valzer viennese del concertone del primo dell’anno ed una forchettata al piatto succulento innanzi a noi.
La torta Austriaca per eccellenza: è la regina delle torte al cioccolato! La ricetta originale di Franz Sacher (inventata a soli 16 anni!!) è tutt’oggi segreta e gelosamente custodita dall’Hotel Sacher che ne possiede i diritti. Quindi possiamo solo presentare una nostra interpretazione più o meno simile a quella originale.

Panettone alla crema di mascarpone

Secondo ed ultimo dolce per chiudere brindando in allegria! Ovviamente non potevamo esimerci dal presentare un panettone, re indiscusso delle feste natalizie! Ma siccome non siamo facili da accontentare, lo vogliamo proporre con una spinta in più, lievemente tostato ed aromatizzato al brandy, farcito di una deliziosa crema al mascarpone. Un tripudio di sapori!!