Buoni, freschi e salutari, gli estratti di frutta sono un ottimo modo di assumere vitamine e minerali. Facilissimi da preparare, sono un concentrato di gusto ricco di proprietà benefiche. Ed appena inizia l’autunno col suo foliage ed i suoi meravigliosi frutti, noi sfruttiamo a dovere questi doni per un estratto salutare e de-tossicante per riprendersi dagli eccessi estivi.
La mela è ricca di antiossidanti (vitamina C e polifenoli) , potassio e magnesio ed ha proprietà depurative per colon e fegato; l’uva bianca è un concentrato di minerali e vitamine, flavonoidi, polifenoli e zuccheri semplici per iniziare con sprint la giornata; lo zenzero meriterebbe un trattato a parte per quanti benefici apporta: aumenta lievemente il metabolismo, ha un potente effetto antinfiammatorio, abbassa la glicemia, il colesterolo, previene l’invecchiamento, aiuta la digestione etc. etc. , ma soprattutto ci regala un sapore unico, pungente ed aromatico che rende tutto più brioso al gusto.
Mettete insieme questi ingredienti e vi troverete un estratto buonissimo con un mix di proprietà salutari uniche.
Ricordatevi che, come sempre, sono gli ingredienti di qualità a fare la differenza, soprattutto con preparazioni così semplici: quindi frutta fresca e soda, succosa e biologica.
Difficoltà: facilissima.
Tempo totale 5′ di preparazione; 5’ di cottura.
Utensili particolari: estrattore a freddo; noi utilizziamo l’Hr1882/31 della @philipsitalia
Prezzo: basso.
Valori nutrizionali (per 100g di prodotto*): kcal 136; fat 0g, cho 33g, pro 1g.
Ingredienti per 2 estratti da 220ml circa (cooking couple mode on!!):
- 300g di uva bianca Regina (pulita) .
- 300g di mela Evelina (pulita) @melinda.valdinon
- 5g di radice di zenzero fresca.
Procedimento:
- Pulite bene l’uva immergendola in acqua. Lavate le mele e privatele del torsolo: dovrete eliminare solo la parte coi semi.
- Inserite il tutto nell’estrattore in quest’ordine: zenzero, mela, acini d’uva. Azionate et voilà tutto pronto. Buon estratto autunnale!!
Consigli e varianti:
- Potete utilizzare le varietà di mela ed uva che più vi aggradano o cambiarne le proporzioni. Aromatizzato con la curcuma diventerà davvero interessante. *i valori nutrizionali cambiano notevolmente con le proporzioni ed i rendimenti: a seconda di quanto succo riuscite ad estrarre da ogni frutto (è ciò varia tantissimo. Sappiate che noi abbiamo ottenuto all’incirca 156g di succo di mela e 280g di succo d’uva.
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