Un piatto unico fresco, gustoso e molto croccante per un pranzo veloce, salutare e, soprattutto, da gourmet. Il mix di consistenze e sapori di questa insalata invernale è davvero eccezionale: cavolo e noci donano croccantezza, avocado e trota danno cremosità e sapore, l’arancia rende tutto più fresco.
Ricca di omega 3 e vitamina C, oltre che minerali e altri elementi salubri, è davvero un toccasana per il nostro benessere, riuscendo al contempo ad appagare il nostro palato sopraffino!! 😊
Accompagnata da due fette di pane casereccio tostato diventa un piatto ricco, gustoso ed equilibrato.
Inoltre, costa relativamente poco (per essere un piatto unico) e si prepara al volo: niente preparazioni e pentolame vario. Basta una ciotola ed il gioco e fatto.
Partiamo allora! 😉
Difficoltà: facilissima.
Tempo totale 5′ : 5’ di preparazione.
Prezzo: basso.
Valori nutrizionali (per persona): kcal 423; fat 27g, cho 26g, pro 19g.
Ingredienti per 2 persone (cooking couple mode on!!):
- 100g di trota salmonata affumicata @alturatrota
- 100g di avocado hass @locroi
- 120g di arance rosse pelate a vivo @siciliagrifood
- 150g di cavolo rosso.
- 20g noci pecan @pampanorama
- 20g uva sultanina morbida e saporita @pampanorama
- 125g ceci cotti @pampanorama
- 6g olio EVO Toscano Tesori dell’Arca @pampanorama
- Limone Bio @siciliagrifood
- Sale.
- Pepe nero @cannamelaofficial
Procedimento:
- Affettate a listarelle fini il cavolo e conditelo con sale e succo di uno spicchio di limone.
- Unite ceci, cavolo tagliato a fette sottili, arancia, uvetta e noci spezzate grossolanamente.
- Condite con olio e pepe e mescolate delicatamente. Finite con la trota salmonata tagliata a strisce sottili e servite immediatamente per mantenere al massimo la croccantezza e gli aromi. Buon appetito!! 🙂
Consigli e curiosità:
- Una insalata saporita e complessa, va abbinata ad un vino brioso, fresco e minerale, ma non troppo alcolico: noi abbiamo degustato il Dubl della cantina @feudi_di_san_gregorio . Qui la nostra recensione.
- Per la birra ci orientiamo su una ipa agrumata e fresca come l’IppA del birrificio @birrabaladin . Qui la recensione completa.
- Potete variare il gusto utilizzando il classico salmone affumicato o delle noci tradizionali.
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