Il primo che vi presentiamo oggi è un piatto appetitoso ed avvolgente, perfetto per tutti gli amanti dei formaggi erborinati dai sapori decisi e intensi. Insomma, per chi ci conosce, non da Fabry!
Se siete in pensiero per lui, tranquilli, questo piatto è stato fatto quando era in trasferta lavorativa! 😊
Ma torniamo al piatto….. Un primo caratterizzato dai sapori belli marcati del gorgonzola e da una croccantezza inaspettata data dai pinoli tostati, che conferiscono un aroma di affumicato unico.
Una combo che stupisce, da preparare in poco tempo, il che non guasta mai, e che vi appagherà forchettata dopo forchettata!
Quindi che stiamo ancora aspettando? Allacciamo i grembiuli e pronti per cucinare!!
Difficoltà: facile.
Prezzo: basso.
Valori nutrizionali (per porzione): kcal 487; fat 19g, cho 56g, pro 23g.
Ingredienti per 2 porzioni (cooking couple mode on!!):
- 160g pasta corta – per noi conchiglie @pastaliguori
- 80g gorgonzola @gorgonzoladop
- 20g latte @granarolo
- 20g pinoli @noberasco
- Pepe nero @cannamela_official
- Sale.
Procedimento:
- Portate a cottura la pasta secondo istruzioni.
- In una padellina antiaderente, tostate per 2 minuti i pinoli: fateli solo dorare leggermente, dovrete percepire il loro aroma.
- Poco prima (circa 2 minuti) che la pasta sia cotta al dente, versate in una padella capiente il gorgonzola tagliato a pezzettini e il latte. Fate sciogliere a fuoco bassissimo, girando con un mestolo, quindi regolate di sale e di pepe e spegnete tenendo in caldo.
- Scolate la pasta al dente e trasferitela nella padella; fatela insaporire per 1 minuto, a fuoco vivace.
- Impiattate, date una spolverata di pepe nero, finite con i pinoli dorati….e buon appetito, bella gente!! 😊
Consigli:
- Il vino in abbinamento è un Lagrein Riserva Sandbichler della cantina @h.lun_1840 , vino rosso fermo dal gusto molto intenso, con note di frutti di bosco e ginepro, morbido ed avvolgente dai tannini vellutati. Qui la nostra recensione.
- Consigliamo una birra dal corpo robusto, dalle note fruttate e fresche. Noi vi consigliamo l’IPPA del birrificio @birrabaladin .
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