Il ristorante a casa 🏡

Cercate un primo piatto semplice da realizzare ma golosissimo e che sia un confort food per le giornate di pioggia e freddo? Allora siete nel post giusto! La pasta con la crema di peperoni grigliati e la salsiccetta croccante è quello che fa al caso vostro: cremosa e croccante, appaga il palato con il suo gusto intenso ed affumicato dato dai peperoni abbrustoliti e dal sapore unico della salsiccia, che, diciamocelo pure, va sempre bene! 😉

Facile da realizzare ed abbastanza rapida, dona il massimo risultato con pochissimo impegno. Inoltre, permette di utilizzare eventuali rimanenze della salsiccia che sovente avanza da altre preparazioni, anche se a dire il vero noi spazzoliamo tutto e la compriamo appositamente per realizzare questo primo…ci piace troppo, che volete farci?

Quindi allacciate i grembiuli ed accendete i fornelli!!

Difficoltà: facile.

Tempo totale: 40’: 5’ preparazione; 35’ cottura.

Utensili particolari: minipimer.

Prezzo: bassissimo.

Valori nutrizionali (per porzione): kcal 589; fat 13g, cho 85g, pro 33g.

Ingredienti per 2 porzioni (cooking couple mode on!!):

• 200 g di pasta corta – per noi i “rigacuore” @pastalamolisana
• 450g di peperoni.
• 200g di salsiccia.
• 100 g passata di pomodoro.
• 40g di cipolla bianca.
• Sale.
• Pepe nero e maggiorana @cannamela_official
• 200ml vino bianco.

Procedimento:

1. Tagliate i peperoni a fatte e fateli abbrustolire su una piastra ben calda dal lato della buccia.
2. Sbriciolate la salsiccia a tocchetti di 2cm e fatela rosolare in una padella antiaderente fino a quando sarà diventata bella dorata, sfumate col vino bianco e mettete da parte, mantenendo il grasso nella padella di cottura.
3. Nella stessa padella fate ammorbidire la cipolla e poi unite i peperoni arrostiti, facendoli ammorbidire. Passate tutto al minipimer fino ad ottenere una salsa densa (aggiungete acqua se necessario) . Aggiustate di sale ed insaporite con maggiorana e pepe nero.
4. Rimettete in padella assieme alla salsiccia e riscaldate.
5. Portate a cottura la pasta, come da istruzioni, e scolatela al dente; fatela saltare 2’ nel sughetto.
6. Impiattate, date una spolverata di pepe nero e maggiorana, se gradite; buon appetito, bella gente!! 😊

Consigli e varianti:

• L’accostamento col vino è obbligatorio con un rosso dal corpo medio, fresco ed asciutto al palato per contrastare la cremosità del piatto. Noi consigliamo il sangiovese Chianti Colli Senesi della cantina @vecchiacantinamp . Qui la nostra recensione.
• Consigliamo una birra dal medio grado alcolico e dal corpo non leggero, che si faccia ben sentire la nota speziata. Noi vi consigliamo la Leffe Amber del birrificio @leffe.italy . Qui la nostra recensione.
• Per dare una spinta in più insaporite con peperoncino o ‘nduja calabra: scatenate l’inferno!
• Ottimo condimento anche per una pasta al forno con l’aggiunta della besciamella, rigorosamente fatta al momento.

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