Semplici, gustosi ed irresistibili! Quello che vi portiamo oggi in tavola è un felice connubio di sapori che abbina patate delicate ad un filante formaggio affumicato ed al bacon, che arrostendo si fa più intenso e croccante. Un piatto molto versatile, che si può presentare come un secondo od un antipasto, ed è pronto in tavola in meno di un’oretta!
Gli spiedini di patate, scamorza affumicata e bacon vi conquisteranno dal primo assaggio, ma attenzione danno dipendenza! Se siete pronti a correre questo rischio, è tempo di allacciare il grembiule, accendere il forno e preparare gli stecchini di legno! 😊
Difficoltà: facile.
Tempo totale 50’ : 20’ di preparazione; 30’ di cottura.
Utensili particolari: stecchini di legno.
Prezzo: basso.
Valori nutrizionali (per persona): kcal 385; fat 17g, cho 33g, pro 25g.
Ingredienti per 2 persone (cooking in couple mode on!!):
- 300g patate
- 80g di bacon tagliato sottilmente @fratelli_beretta
- 150g scamorza affumicata @pam_panorama
- Sale.
- Pepe nero e timo @cannamela
Procedimento:
- Se usate gli spiedini in legno, metteteli in ammollo per un 10′, così eviterete che brucino o si anneriscano durante la cottura.
- Per preparare gli spiedini, iniziate lavando molto bene le patate e ponendole in una casseruola con acqua fredda e sale. Lessatele per circa 30 minuti o comunque fino a quando saranno diventate tenere pur restando ancora sode. Controllate di tanto in tanto; a seconda della grandezza delle patate, varierà anche il tempo di cottura.
- Quindi scolatele e lasciatele intiepidire, ed infine sbucciatele. Quando saranno completamente fredde, tagliatele a fette di 8 mm circa.
- Tagliate la scamorza affumicata a fettine ed il bacon a pezzetti di dimensioni simili agli altri ingredienti.
- Iniziate a comporre gli spiedini infilzando prima una fetta di patata, successivamente il bacon ed infine la scamorza affumicata. Procedete alternando gli ingredienti in questo modo fino al loro esaurimento.
- Poneteli all’interno di una teglia rivestita di carta forno e cospargete con pepe e timo.
- Cuocete nel forno già caldo a 220°C per circa 25 minuti, quindi passateli sotto al grill per altri 5 minuti.
- Sfornate, e buon appetito! 😊
Consigli e varianti:
- Noi preferiamo accompagnarlo da un rosso non eccessivamente strutturato, dai tannini presenti ma non aggressivi, come il Dolcetto d’Alba della cantina @cerettowinery . Qui la recensione completa.
- Per la birra ci orientiamo su una bevuta semplice e rinfrescante, con finale amaricato e secco che pulisca il palato ed invogli a bere: la Napea del birrificio @lesbieresgsbernard . Qui la recensione completa.
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