Il ristorante a casa 🏡

Lettori carissimi, oggi vi presentiamo un piatto che tutti abbiamo cucinato, e ripetutamente: la mitica ed intramontabile pasta al tonno!!

I ricordi si perdono alle prime prove da cuochi, si fa per dire, dove si preparava la pasta e semplicemente si aggiungeva il tonno direttamente dalla scatoletta. Tutti lo abbiamo fatto almeno una volta….ammettetelo!! XD

La versione che vi proponiamo oggi è più strutturata e ricca, con aggiunta di capperi calabri, basilico direttamente dal nostro balcone e pomodorini.

Quindi allacciamo i grembiuli e prepariamoci questo bel piatto di pasta! 🙂

Difficoltà: facilissima.

Tempo totale: 30’: 10’ di preparazione, 20’ di cottura.

Prezzo: basso.

Valori nutrizionali (per porzione): kcal 580; fat 12g, cho 76g, pro 42g.

Ingredienti per 2 porzioni (cooking couple mode on!!):

• 200g spaghettoni grossi @pasta_rummo
• 220g tonno al naturale sgocciolato @pam_panorama
• 300g pomodorini
• 20g capperi sotto sale – noi home made direttamente dalla Calabria.
• 18g olio EVO @barska_uljara
• 1 spicchio di aglio.
• Peperoncino Bio di Calabria Le regionali @cannamelaofficial
• Sale.

Procedimento:

1. Sciacquate bene i capperi e lasciateli in ammollo.
2. In una padella fate soffriggere aglio, olio e peperoncino. Quando l’aglio diventerà bruno, eliminatelo ed aggiungete i pomodorini. Sfilacciate quindi il tonno con le mani, ed unitelo in padella insieme ai capperi (ben strizzati). Lasciate cuocere per 10′ circa a fuoco moderato. Regolate di sale.
3. Portate a bollore l’acqua, salatela e cuocete gli spaghettoni secondo istruzioni (deve essere al dente); conservate parte dell’acqua di cottura.
4. Fate saltare un minuto la pasta nel sugo, aggiungendo acqua di cottura se necessario.
5. Impiattate e buon appetito!! 🙂

Consigli e varianti:

• Noi consigliamo un vino bianco, rotondo e rinfrescante, che accompagni la sapidità accentuata del piatto. Un Costa d’Amalfi Bianco della cantina Marisa Cuomo @cantine_marisa_cuomo ci sembra perfetto!
• Anche per la birra ci orientiamo su qualcosa di rinfrescante, agrumato ed asciutto. La APA “Beata ignioranza” del birrificio @rirraov è stata una ottima scoperta!
• Gli spaghettoni possono esser sostituiti con spaghetti alla chitarra o classici, ma noi preferiamo quelli più spessi e corposi.

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