Nel pieno dell’estate eccoci con una bella ricetta per placare la fame con un piatto freddo e gustoso. Questa particolare insalata di pasta fredda è davvero sfiziosa e piacerà anche a chi ha il palato più esigente perché l’abbinamento dei colori e dei sapori è davvero sorprendente.
È un piatto ideale da portare a tavola durante una cena con gli amici, ma è anche la soluzione giusta da consumare per la pausa pranzo in ufficio od al mare (beati voi!), perché si può preparare in anticipo e si può portare con sé come una super schiscetta.
I peperoni, infatti, oltre a conferire un aroma particolare danno molto colore rendendo allegra la nostra pasta. Non di meno la dolcezza dei peperoni va a creare un bel contrasto con la sapidità della feta. Un piatto insomma che sarà gradito da tutti grazie al gran carattere ed all’ottimo profumo che sprigiona.
Quindi allacciate i grembiuli……e vedrete che sarà un successo! 😊
Difficoltà: facile.
Tempo totale: 30’.
Prezzo: basso.
Valori nutrizionali (per porzione): kcal 606; fat 22g, cho 78g, pro 24g.
Ingredienti per 2 porzioni (cooking couple mode on!!):
- 200g fusilli @lestagioniditalia
- 100g feta @pam_panorama
- 100 g peperoni rossi.
- 100g peperoni gialli.
- 100g peperoni verdi.
- 50g olive nere denocciolate.
- 10g capperi sotto sale @pam_panorama
- 1 limone Bio
- 10g olio evo.
- 20g senape @pam_panorama
- Origano @cannamelaofficial
- Sale.
Procedimento:
- Cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo, pulite e tagliate i peperoni a striscioline sottili. Metteteli in una ciotola, dove andrete ad aggiungere i capperi, le olive e i cubetti di feta.
- Preparate quindi il condimento in un barattolo: aggiungete il succo di un limone con l’olio evo, l’origano e la senape.
- Scolate la pasta e tuffatela in acqua e ghiaccio in modo da bloccarne la cottura e scolatela quando sarà completamente fredda.
- Aggiungete la pasta all’interno della ciotola con i peperoni.
- A questo punto agitate il barattolo in modo da ottenere un’emulsione e condite il tutto mescolando, se necessario regolate di sale.
- Buon appetito, bella gente! 😊
Consigli e varianti:
- Per questo piatto, consigliamo un vino bianco tipico delle Marche. È molto fresco, fruttato e minerale… insomma, il perfetto compagno per un piatto estivo a base di feta. Stiamo parlando del Verdicchio Riserva D.O.C.G. classico Castelli di Jesi della cantina Villa Bucci.
- La birra che cerchiamo ha una gradazione alcolica modesta, piacevole da bere, fresca, dal corpo leggero e dal retrogusto agrumato, che rinfreschi molto con note acidule: la witbier Isaac della birreria @birrabaladin è la nostra scelta. Qui per una recensione completa.
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