Antipasto o contorno? Brunch o schiscetta? Questa cremina è davvero polivalente e si adatta ottimamente ai diversi momenti della giornata.
Standing alone è un ottimo accompagnamento al pesce, ma con una mini bruschetta può diventare un aperitivo od uno starter delizioso; se poi vogliamo fare un brunch non c’è problema, basta aumentare le dosi! E noi ovviamente aumentiamo le dosi!! 😊
Diciamo che la apprezziamo particolarmente per il brunch del w.e. quando ci svegliamo tardi per la colazione, ma troppo presto per il pranzo.
Inoltre con pochi passaggi e senza cuocere nulla avrete un aperitivo/pranzo davvero gustoso e saporito, facilmente realizzabile in qualsiasi momento!
Due advices: pane fatto in casa ed avocado ben maturo sono obbligatori! Il resto andrà liscio come l’olio!
Quindi via al frullatore!
Difficoltà: facilissima.
Tempo totale: 10’.
Utensili particolari: frullino ad immersione.
Prezzo: basso.
Valori nutrizionali (per porzione): kcal 523; fat 31g, cho 49g, pro 12g.
Ingredienti per 2 porzioni (cooking couple mode on!!):
- 180g di pane al farro a fette (o secondo preferenza) .
- 140g avocado Hass.
- 40g anacardi tostati e salati.
- 10g olio EVO.
- 30g cipollotto.
- 1 lime bio.
- Peperoncino e pepe nero @cannamelaofficial
Procedimento:
- Tostate le fette di pane.
- Frullate 30g di anacardi assieme all’olio fino ad ottenere una crema liscia; unite la polpa dell’avocado con il succo e le scorze grattugiate del lime e 20g di cipollotto. Frullate il tutto. Allungate con acqua in caso di necessità.
- Spalmate la crema ottenuta sui crostoni di pane e completate della granella grossolana di anacardi. Completate con del peperoncino ed un giro di pepe nero. Buon appetito!! 😊
Consigli e varianti:
- Una salsa così ricca e oleosa, caratterizzata da sapori molto delicati ed erbacei richiede un vino dalla giusta acidità ed esuberanza, ma che sia secco per lavare la bocca ed indurre alla bevuta; noi ci orientiamo sul Traminer Aromatico (Gewurztraminer) della cantina @jermann_wine . Visitate la nostra sezione dedicata ai vini per la recensione completa.
- Consigliamo una birra tendente al dolce ma non stucchevole, dal gusto intenso e speziato, dai sentori agrumati anche nel finale: la witbier Isaac della birreria @birrabaladin . Qui trovate la nostra recensione completa.
- Potrete renderla più fresca con del coriandolo o del prezzemolo, o più esotica con della paprika affumicata. Insomma basta aggiungere una spezia per avere un sapore diverso!
- Conservatela in frigo ben chiusa per 1 o 2gg al massimo.
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