Riso in…giallo!

Questa volta vi proponiamo un piatto gourmet, da ristorante di livello! Un classico all’italiana che di base ha ingredienti semplici e facilmente reperibili (ormai anche dal fruttivendolo sotto casa!): gamberoni freschi, pomodorini gialli e riso, rigorosamente italiano e di ottima qualità. Un tris semplice e classico, che lavorato a dovere creerà un piatto stellato: a coronamento di ciò la nota esotica di una spezia fantastica come il cardamomo, dal sottile retrogusto di limone.
Gli amanti del risotto non potranno che apprezzare e replicare…..risultato garantito!

Ravioli del plin

Piatto di umili origini contadine, rappresentano la versione al pizzico (plin appunto) dei ravioli che si realizzavano nelle zone del Monferrato, delle Langhe e del Roero: essendo un piatto di riporto, fatto con ciò che si aveva a disposizione, presentano ovviamente diverse varianti locali. Sono un primo impegnativo e sostanzioso, adatto a cene/pranzi importanti, tipicamente utilizzato per la cena di Natale. Vi proponiamo la nostra versione, rivista secondo i nostri gusti.

Trofie con polpettine

È giunto il momento delle polpettine italianissime, presentate come accompagnamento ad un formato di pasta molto singolare come quello delle trofie. Insomma, una pasta con sugo di polpette, molto golose ed appaganti, gioia per gli occhi e per la gola: un piatto che rievoca i sapori di un tempo, delle nostre nonne. Un piatto che si farà apprezzare dai grandi  e, soprattutto, dai piccini!

Riso Venere, salmone e dadolata di zucchine

Oggi vi presentiamo un riso fresco e profumatissimo, dall’aspetto insolito, che inizialmente può lasciare perplessi, ma una volta assaggiato vi conquisterà: il riso Venere. Voi lo conoscete? Lo utilizzate nelle vostre cucine? A noi piace molto, già da quando è in bollitura e sprigiona per tutta la cucina il suo aroma intenso e particolare che ricorda il profumo del pane appena sfornato.
Noi oggi lo proponiamo saltato col salmone fresco ed una dadolata di zucchine.
Superbuono 🙂