Oggi avevamo voglia di cinese fatto in casa…e cosa c’è di meglio del pilastro della cucina cinese “occidentalizzata”? Si proprio lui: il riso Cantonese! Buono, saporito, veloce…ci fa sentire subito a Pechino, sebbene sia più occidentale di quanto sembri…Seguiteci in questo viaggio nella Cina italiana!
E’ tutta una questione di immagini. E questa immagine è proprio nitida: mia nonna in cucina che preparava il “brodeto de pesse”. Un’immagine che resterà per sempre nella mia mente, ed è talmente forte che se chiudo gli occhi ne sento il profumo. Un piatto a cui sono molto affezionata, e questa è la versione del ristorante a casa, dedicato a te, cara nonna Novella. ❤ Grazie per avermi lasciato le ricette, e per avermi lasciato dentro quei profumi che cerchiamo di replicare.
Questo lunedì quindi vi portiamo un piatto della tradizione triestina, un piatto unico saporito e gustoso.
Un primo piatto da gustare freddo o caldo, ottimo per la calura estiva e fuori dagli schemi convenzionali. Provatela per avere una ventata di novità ed evitare la monotonia. Coloratissima e molto particolare, darà una sferzata di allegria anche come portata fredda da consumare fuori casa. 🙂
In occasione della ricorrenza della Festa della Repubblica, vogliamo omaggiare il Nostro Tricolore nazionale con simbolo indiscusso del nostro patrimonio gastronomico: la pasta. Presentiamo una versione del nostro piatto nazionale, che più di qualsiasi altro ci identifica, moderna ed elegante senza rinunciare al palato: burrata pugliese, pomodorini pachino, piselli, basilico fritto, e pasta di Gragnano si armonizzano in sapori e consistenze unici, per regalarci un tripudio di gusto e cremosità.
Oggi presentiamo un piatto unico veloce, salutare e, come sempre, buonissimo! Ideale dopo una giornata stancante o come ristoro post attività fisica intensa: infatti è un pasto completo e bilanciato, ideale per gli sportivi, e non solo.
Piatto unico della tradizione popolare ricco e gustoso, diffuso nelle regioni più fredde, trae la sua origine dalla necessità di utilizzare i tagli di carne meno pregiati. Noi proponiamo la nostra versione in chiave moderna, con carne di manzo di primissima scelta.
