All green Poke

Giornata verdissima oggi…siamo allegri e naturalistici! Dopo il blu del mare, la gita in montagna ci fa sentire green..all green per essere precisi 😉
Al rientro in spiaggia però il caldo ci attanaglia e dobbiamo prepararci il pranzo al sacco per
ferragosto…ma fortunatamente siamo preparati!
Oramai il mondo hawaiano
ci ha conquistato per freschezza, leggerezza e gusto… Quindi vi proponiamo un poke (leggi pokai) bowl all green: tutto verde! Colore della speranza…che le ferie non finiscano così presto o che il rientro non sia così traumatico almeno 😉 Per il mood total green abbiamo scelto una coppia green di fatto: salmone scottato con granella
(verde 😉 ) di pistacchio! Un binomio che si adatta benissimo al nostro piatto!

Pollo thai con peperoni, broccoli ed anacardi

Piatto tipico della cucina orientale ed in particolare di quella Thailandese, si presenta in diverse varianti tutte buonissime. Ottimo per presentare un piatto diverso dal solito e per gli amanti dell’Oriente, accompagnato dal riso, rigorosamente pilaf od al vapore, diventa un piatto unico estremamente equilibrato e completo, dal sapore intenso ed appagante. Una proposta davvero originale e facile da realizzare.

Pollo al curry e peperoni

Il pollo al curry….mille varianti per un piatto ricercatissimo e prelibato, ormai diffuso in tutto il mondo per la sua versatilità ed il suo sapore di terre lontane. Il sapore intenso e ben bilanciato delle spezie, avvolge ed esalta la delicatezza del pollo; il tutto accompagnato da verdure croccanti e riso basmati (“prodotto della terra” in indiano, ndr) che ne stemperano l’intensità a seconda delle preferenze individuali. Tra le tante declinazioni sul tema, presentiamo una ricetta che ci è particolarmente gradita: pollo al curry e peperoni.