Primo piatto mare e terra, raffinato e di grande effetto, composto da ingredienti di primissima qualità: coda di rospo (o rana pescatrice), gamberoni e fiori di zucchina.
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Un secondo ricco e leggero, ottimo per coronare una giornata in camporella senza appesantirsi troppo, senza rinunciare al gusto: gamberoni, spada e tonno serviti con guacamole!
Cosa c’è di meglio per celebrare l’estate al mare in vacanza se non con un bel misto di pesce alla piastra? Naturalmente la nostra versione dal profumo Messicano! 😉 La nostra marinatura al lime e zenzero gli darà una freschezza ed una spinta in più che ve ne faranno innamorare e la gustosissima salsa guacamole allo scalogno di accompagnamento la renderà un piatto fusion perfetto: tradizione mediterranea e sapori centroamericani si incontrano in una sinfonia di gusto!
Continuiamo la nostra rassegna di piatti incentrati su questo pesce dal sapore sopraffino. Semplice da cucinare, con poche spine, non eccessivamente caro, facilmente reperibile e dal gusto delicato che piace sempre. Non basta già questo per farne mille varianti? 🙂
Se non bastasse ciò, considerate che è anche un’ottima fonte di proteine nobili, grassi salutari (omega 3 in particolare, vitamine del gruppo B, A, D, PP, ferro, potassio, magnesio. Pronti per questa nuova ricetta che sfrutta al massimo i grassi del salmone per creare piatti non troppo calorici? 🙂
Oggi vi proponiamo un pesce di lago, di origine africana seppur molto diffuso in Europa, dl costo contenuto ma che può dare grandi soddisfazioni al palato. Al contrario del Persico Reale (unica specie autoctona in Italia), il persico africano ha un sapore molto delicato e noi abbiamo deciso di proporvelo in versione marinata ed al forno, in maniera da renderlo saporito, gustoso e salutare.
Ritorniamo in Medio Oriente per proporre un’altra versione del piatto nazionale di questa area. La versione che proponiamo oggi è un connubio tra la tradizione nordafricana e quella siciliana: la base speziata del cous cous viene impreziosita dall’eleganza del pesce spada ed arricchita dal sapore intenso della melanzana.
Il salmone al forno è un secondo molto semplice e saporito, adatto a chi vuole un piatto gustoso ma anche salutare: il salmone è infatti ricco di omega3 e di proteine.
