Primo piatto classico della tradizione italiana rivisitato per le ricorrenze pasquali, durante le quali l’agnello non può mancare, così da conciliare tradizione e gusto!
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Morbidi ed invitanti scrigni di gusto fanno venire l’acquolina in bocca a prima vista: questi fagottini ripieni di carne, pesce o verdure, sono delizie presenti in tutto il mondo, con una varietà senza eguali. E l’Italia ha sicuramente delle punte di diamante nella realizzazione di queste prelibatezze: le varianti di ripieni e forme sono tante, troppe da poter essere elencate tutte… Noi proponiamo una versione classica, rivisitata per semplificare la ricetta adattandola alle esigenze anche di chi va di fretta.
Ecco i nostri ravioli in brodo!
Tre prodotti italiani, semplici ma di grande prestigio che, opportunamente dosati, rendono un piatto speciale! Un connubio insolito che si completano a vicenda: il sapore unico dei porcini viene esaltato dalla croccantezza profumata delle nocciole tostate. Il tutto avvalorato dalla pasta all’uovo, rigorosamente fatta in casa!
Noi ne siamo certi, sarà un successo 😉
Piatto di umili origini contadine, rappresentano la versione al pizzico (plin appunto) dei ravioli che si realizzavano nelle zone del Monferrato, delle Langhe e del Roero: essendo un piatto di riporto, fatto con ciò che si aveva a disposizione, presentano ovviamente diverse varianti locali. Sono un primo impegnativo e sostanzioso, adatto a cene/pranzi importanti, tipicamente utilizzato per la cena di Natale. Vi proponiamo la nostra versione, rivista secondo i nostri gusti.
Un primo che ricorda il profumo di buono che ci accoglieva la domenica, quando si andava a pranzo della nonna. Ognuno di noi ha il proprio ricordo di questo piatto familiare e di come veniva realizzato, della festa che precedeva il mettersi a tavola.
Non potete proprio perdervi la ricetta di questo lunedì: le amatissime tagliatelle al ragù!
