Finalmente è arrivata la bella stagione…e ci voleva proprio! Ed allora, nostri affezionati lettori, dobbiamo festeggiare questo lieto e tanto atteso evento 😉
Perché non fare una bella pasta alla norma?
Si, ma rivisitiamola un po’, rendiamola più accattivante e proponiamola in maniera diversa dal solito: facciamo un bel raviolo ripieno di tutto il gusto della Norma grazie anche alla collaborazione con il @caseificio_longo !
Oggi vi presentiamo un piatto che noi amiamo particolarmente, un’icona della nostra grandiosa mediterraneità, di facile realizzazione e grande gusto. E come sempre ci permette di sfruttare al massimo i prodotti di stagione, quando sono al massimo del loro gusto e del preziosissimo bagaglio di nutrienti. Pesce spada, melanzane e peperoni, rigorosamente fritti (da buon meridionale vuoi che il Fabry non frigga qualcosa? 😉 ), e pomodorini: tutti ingredienti fantastici nella loro semplicità. Pronti per questa fumante delizia? 😉
Proponiamo un must della cucina sicula, rivisitandola in chiave più wellness e moderna, senza però rinunciare al gusto ed alla bontà di questo piatto fresco e saporito fino all’ultimo boccone: un’ esplosione di gusto, colore e freschezza.
L’antipasto estivo per eccellenza: il polpo! Oggi noi lo proponiamo in carpione, sempre con un occhio alla leggerezza necessaria in questi mesi di mare: quindi niente frittura! Avremo in questo modo un antipasto elegante e molto saporito, ma soprattutto fresco, leggero e versatile.
Ritorniamo in Medio Oriente per proporre un’altra versione del piatto nazionale di questa area. La versione che proponiamo oggi è un connubio tra la tradizione nordafricana e quella siciliana: la base speziata del cous cous viene impreziosita dall’eleganza del pesce spada ed arricchita dal sapore intenso della melanzana.
Un primo piatto che darà soddisfazione a tutti gli amanti delle melanzane e dei sapori rustici in generale, da gustare con un buon vino.
