Di origine incerta, probabilmente Partenopea, le uova al purgatorio sono un secondo piatto semplice, economico ma molto nutriente ed alla portata di tutti. La cremosità delle uova fondenti avvolte dalla pienezza della salsa, vi conquisteranno! 😉
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È giunto il momento delle polpettine italianissime, presentate come accompagnamento ad un formato di pasta molto singolare come quello delle trofie. Insomma, una pasta con sugo di polpette, molto golose ed appaganti, gioia per gli occhi e per la gola: un piatto che rievoca i sapori di un tempo, delle nostre nonne. Un piatto che si farà apprezzare dai grandi e, soprattutto, dai piccini!
Proponiamo un must della cucina sicula, rivisitandola in chiave più wellness e moderna, senza però rinunciare al gusto ed alla bontà di questo piatto fresco e saporito fino all’ultimo boccone: un’ esplosione di gusto, colore e freschezza.
Contorno estivo, facile e buonissimo! Le taccole al pomodoro sono semplici da preparare e ci riportano alla vita contadina di un tempo. Sfruttando la discesa de @ilristoranteacasa nel profondo sud (la Calabria è la terra natia di Fabry), ci impossessiamo dell’orto di casa e prepariamo assieme questo contorno stagionale, saporito e light. 🙂
L’antipasto estivo per eccellenza: il polpo! Oggi noi lo proponiamo in carpione, sempre con un occhio alla leggerezza necessaria in questi mesi di mare: quindi niente frittura! Avremo in questo modo un antipasto elegante e molto saporito, ma soprattutto fresco, leggero e versatile.
Estate… sole e mare! Voglia di freschezza e di piatti leggeri, da poter consumare in spiaggia (i più fortunati) od al lavoro. E cosa risponde a queste necessità meglio di una fantastica insalata fredda? La nostra coloratissima e freschissima insalata di farro: buonissima, salutare e fresca, ideale per i pranzi estivi! 🙂
In occasione della ricorrenza della Festa della Repubblica, vogliamo omaggiare il Nostro Tricolore nazionale con simbolo indiscusso del nostro patrimonio gastronomico: la pasta. Presentiamo una versione del nostro piatto nazionale, che più di qualsiasi altro ci identifica, moderna ed elegante senza rinunciare al palato: burrata pugliese, pomodorini pachino, piselli, basilico fritto, e pasta di Gragnano si armonizzano in sapori e consistenze unici, per regalarci un tripudio di gusto e cremosità.
