Finalmente è arrivata la bella stagione…e ci voleva proprio! Ed allora, nostri affezionati lettori, dobbiamo festeggiare questo lieto e tanto atteso evento 😉
Perché non fare una bella pasta alla norma?
Si, ma rivisitiamola un po’, rendiamola più accattivante e proponiamola in maniera diversa dal solito: facciamo un bel raviolo ripieno di tutto il gusto della Norma grazie anche alla collaborazione con il @caseificio_longo !
Oggi vi presentiamo un piatto che noi amiamo particolarmente, un’icona della nostra grandiosa mediterraneità, di facile realizzazione e grande gusto. E come sempre ci permette di sfruttare al massimo i prodotti di stagione, quando sono al massimo del loro gusto e del preziosissimo bagaglio di nutrienti. Pesce spada, melanzane e peperoni, rigorosamente fritti (da buon meridionale vuoi che il Fabry non frigga qualcosa? 😉 ), e pomodorini: tutti ingredienti fantastici nella loro semplicità. Pronti per questa fumante delizia? 😉
Di origine incerta, probabilmente Partenopea, le uova al purgatorio sono un secondo piatto semplice, economico ma molto nutriente ed alla portata di tutti. La cremosità delle uova fondenti avvolte dalla pienezza della salsa, vi conquisteranno! 😉
È giunto il momento delle polpettine italianissime, presentate come accompagnamento ad un formato di pasta molto singolare come quello delle trofie. Insomma, una pasta con sugo di polpette, molto golose ed appaganti, gioia per gli occhi e per la gola: un piatto che rievoca i sapori di un tempo, delle nostre nonne. Un piatto che si farà apprezzare dai grandi e, soprattutto, dai piccini!
Proponiamo un must della cucina sicula, rivisitandola in chiave più wellness e moderna, senza però rinunciare al gusto ed alla bontà di questo piatto fresco e saporito fino all’ultimo boccone: un’ esplosione di gusto, colore e freschezza.
Contorno estivo, facile e buonissimo! Le taccole al pomodoro sono semplici da preparare e ci riportano alla vita contadina di un tempo. Sfruttando la discesa de @ilristoranteacasa nel profondo sud (la Calabria è la terra natia di Fabry), ci impossessiamo dell’orto di casa e prepariamo assieme questo contorno stagionale, saporito e light. 🙂
L’antipasto estivo per eccellenza: il polpo! Oggi noi lo proponiamo in carpione, sempre con un occhio alla leggerezza necessaria in questi mesi di mare: quindi niente frittura! Avremo in questo modo un antipasto elegante e molto saporito, ma soprattutto fresco, leggero e versatile.
