Spaghetti alla mediterranea

Oggi vi presentiamo un piatto che noi amiamo particolarmente, un’icona della nostra grandiosa mediterraneità, di facile realizzazione e grande gusto. E come sempre ci permette di sfruttare al massimo i prodotti di stagione, quando sono al massimo del loro gusto e del preziosissimo bagaglio di nutrienti. Pesce spada, melanzane e peperoni, rigorosamente fritti (da buon meridionale vuoi che il Fabry non frigga qualcosa? 😉 ), e pomodorini: tutti ingredienti fantastici nella loro semplicità. Pronti per questa fumante delizia? 😉

Risotto salsiccia e radicchio

Approfittando di uno degli ultimi radicchi che ci ha proposto il nostro fruttivendolo di fiducia, vi proponiamo questo piatto della tradizione nord est italiana (soprattutto), una portata molto saporita e decisa: l’amaro del radicchio stempera perfettamente la parte lipidica del salume, dando un connubio bilanciato ed armonioso, che si trasforma in una esplosione di gusto. Pronti per questo risotto contadino che esalta i sapori e la tradizione regionale? 😉