Pesce spada alla ghiotta – La Calabria nel piatto

Vacanze, meritate vacanze! Calabria, mare, sole….relax a manetta!!! E un tour enogastronomico pantagruelico! E si, perché il profondo sud è soprattutto questo: una condivisione di sensazioni che passa dalla natura fino ad arrivare alla tavola; quella semplice, vera, sincera dei nostri nonni, lontana dalla nouvelle cousine e dai piatti innovativi! Ma di un sapore profondo e genuino come pochi altri!
E così, in questa terra dove il legame col mare è molto forte e la pesca dello spada è un’arte, abbiamo testato per voi un secondo piatto a base di questo pesce fantastico: un concentrato di tutto il meglio di questa perla del mediterraneo; la cosa incredibile è che un piatto prettamente calabro sia anche fresco e leggero…una cosa impensabile!!! 😉
Il pesce spada alla ghiotta è il secondo a base di pesce forse più rappresentativo della tradizione Calabra, nonché un elogio dei sapori mediterranei e noi vogliamo proporvelo…invitandovi a visitare questa meravigliosa terra: in particolare Chianalea di Scilla, patria indiscussa della pesca allo spada e del suo street food, nonché borgo marinaro incantevole….